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梅酒 飲み比べてます。

色々飲んで比べてます。

↓↓スタンダードな梅酒だそうです。梅の果実入り。

スッキリして美味しい。
梅の味が強い。

エクセレントとかブラックとかちょっと甘すぎる気がする。

これで十分だな・・・
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チョーヤ エクセレント

一通り飲み比べている。

エクセレントはブランデー仕込み。

といっても100%ブランデーで仕込んでいるわけではなく、ブランデーで仕込んだ梅酒と
フツーの梅酒のブレンド。

ブラックにアルコールのツンとした感じが残ってる味かなぁ・・
ちょっとしつこい気がする。

ブラックの方が美味しい・・・

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ジュピター マンデリン

もうジュピターしか飲んでいない。


やや深煎り。中煎りくらい?
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苦みが特徴だけど、複雑な味わい。酸味も感じるし、コクも。
コクかなぁ。コクが強い。

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梅酒漬けてみた 2瓶目

氷砂糖が500g余ったんで2瓶目。

まず瓶を3リットルに。
作ったらちょうどギリギリ入った。

今回は群馬県産の青梅。白加賀梅?
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水に漬けてあく抜きしてみた。5時間ほど。
なんかあく抜きしてからヘタを取るみたい。順番逆にしちゃった。
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瓶は熱湯を半分くらい入れてかき混ぜ。本当はダメみたいだけど。
ゴム手袋して中をティッシュで拭いて自然乾燥。

梅はざるに取り出して、しばらくしたらティッシュで拭いて並べて自然乾燥
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ブランデーベースのリカーを使用。
ブランデーでもよかったんだけど、ちょっと度数がきついのかな。
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氷砂糖は500g
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ブランデーリカーを注いだら、なみなみ。
梅や砂糖が多いとこぼれるかもね。
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梅酒漬けてみた

梅酒飲んでたら、コロナの暇もあり、自分で漬けてみたくなった。

まず瓶のチョイス間違った。
5リットル↓はデカすぎ。余っちゃった。


梅酒は南高梅1kg、ホワイトリカー1.8リットル、氷砂糖500g~がワンセット。
この量は3リットル瓶で丁度、4リットル瓶でちょっと余る。
ウチみたいに置き場所が少ないところは小さい瓶がいい。

結論:4リットル瓶で上部空間が少し余るくらいがいい→砂糖を撹拌するのに
空間がないと梅酒を回せない。

4リットル瓶で違うテイストの梅酒を2つ作るのが良い。

もう1瓶作るけど、ブランデーかな・・・

さて備忘録。

梅は南高梅。4リットル分(1kg)。
特にあく抜きはせず、洗って乾かしてティッシュで拭いてそのまま漬けた。

瓶はぬるま湯で洗って、乾かして中をリカーを含ませたティッシュで拭いた。
瓶の中を拭くときは長袖、ニトリルゴム手袋をして拭くといい(この瓶では半袖、素手)

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チョーヤの梅酒

嫁の誕生日に梅酒プレゼント。

チョーヤの高そうなやつ、2本飲み比べ。


ブラックはブランデー入り
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甘くて濃厚です。ロックで飲むとまろやか。
アルコールのツンとした感じがない。

シングルイヤー
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梅の味が爽やかに感じられる。
ソーダ割にして本格梅酒。

ブラックは甘過ぎるという人がいるかもしれない。

スッキリ梅酒ならシングルイヤー。
濃厚な梅酒ならブラック。

個人的にはブラックかな。

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三河屋でモツ

まぁ有名なお店ですが、家でモツを料理して食べる習慣がなかったので
行ったことありませんでした。

まぁコロナで暇だし、じっくり煮込みでも作るかということでミックス
買ってみた。

フワとか入ってます。

下処理しっかりなのでゆでこぼしの工程は省いて、煮込んでアクとりだけ。
臭みなし。

居酒屋の味。

うまい。

しかし牛タンまるごと8千円近くで売ってたけど、まぁ家族で
食うにはデカ過ぎ、高過ぎ。

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ジュピターでグアテマラ

もうジュピターやな。

安いしうまいし。

深煎り。苦みとコク。酸味少々。

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hulu

コロナで家で配信見ようと思って、アマゾンファイアースティック4K買おうとしたら
納品に2カ月近く・・・ようやく届いて何見ようか迷ってhulu。

鬼滅のアニメ見る為に入ったのだが、今考えるとどこでもやってた・・・



ウォ-キングデッドいまさら見てます。

アマゾンとかだとシーズン1からはやってないのかな。
まぁhuluでHEADも見たい。

ニトリのロゾ

前のがだいぶヘタってきたので買いました。

奥にあるカウチ(寝そべるとこ)が気に入りました。
ここでテレビ見ると最高です。

ちょっと座高高めですが、ルンバが下に入る仕様らしい。

買ってすぐラナパー塗りました。
疲れた・・

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