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広州市場でワンタンメン

広州市場でワンタンメン

ワンタンは美味いんだけど、ラーメン、特に麺がなぁ・・・
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テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ

チャーシューを作る

以前プロの方にいただいた、ロールチャーシューが大変美味しかったので
自分でも作ることに。

活力鍋で作ります。

醤油400cc
酒100cc
水200cc
にんにく1つまるごと(10かけくらい)
玉ねぎ1.5個
にんじん1本

さてこのたれですが、これではしょっぱいです。
砂糖おおさじ1、みりん50ccくらいはいれてもよい感じ。

肉はハナマサで
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1.5キロくらいのやつを水平に半分にして2ロール作成。
両面にブラックペッパーと粗塩をすり込みます。
なお失敗すると2ロール消費するのはつらいので、600gくらいのやつで
試作した方が賢いです。
またこれでは脂身が多過ぎ。もっと赤身の多いものを。脂身は
少しで良い。

タコ糸できちんと結びました。
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が、最後取るのが大変です。ぐるぐる巻きでいいのではと思います。
また、間隔は広い方が取りやすい。
脂身が外側に来るように。

切れ目の部分から焼きを入れて、活力鍋に放り込みます。
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このあと20分煮込んで完成です。

タレは鶏ガラスープと合わせてラーメンスープになります。



テーマ : 肉料理 - ジャンル : グルメ

高校新人戦

参加校も少ないせいか、観客席も座れます。

息子の高校は1回戦負け・・・

テーマ : 剣道 - ジャンル : スポーツ

フランクリンアベニュー

老舗の本格バーガー屋さん。

最近はトランプ大統領が食べた、「マンチズバーガーシャック」も熱いけど・・

珍しく窓際の席
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ベーコンチーズのextraサイズを注文。
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ナイフとフォークが付いてるけど、一応かぶりついてみた。
しかし顎が心配になり断念
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パテの塩気がやや強い気がするけど、うまい。

コーヒーで締め
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テーマ : 肉料理 - ジャンル : グルメ

浄水器を買った

クリンスイ CSP701
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正確に言うと、我が家の水道がきっちり閉まらなくなった。
いつも水滴がポタポタ垂れている状態になって、蛇口とか
水道を総取り換えしたのである。

浄水器はビルトインででっかいタンクみたい奴だったんだけど、
どこで売ってるかわからないし、一度も替えたことなし。

手軽にカートリッジを替えられる蛇口直結の浄水器が
便利ですよとの水道屋さんの言葉を受けて買いました・・

モニターに「(交換まで)あと●●リットル」と出るところが
便利。
カルキ臭もしません。

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5支部 新人戦予選

行ってまいりました、5支部予選。

都立練馬高校も初見参↓


いろんな都立高校へ行きますけど、まぁどこも広くて立派です。
練馬高もグランドが広い・・・

しかしまわりは、

「ここ、東京都?」

というくらい、畑が多い・・・・

練馬も、北の方に行くとのどかですね。

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トレントシェルジャケットの剥離がひどい

2015年5月に買ったパタゴニアのトレントシエルジャケットですが、
内側生地の剥離がひどいです。
脇の下あたり↓
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裾のほう↓
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たった2年半で使えなくなるなんて・・・

着ていると剥離した生地が洋服について大変です。

実はレインシャドージャケットも内側の剥離で手放しているので
これで2度目です。

トレントシェルは汗をかいたらさっとシャワーで洗い流したりと
結構気を使って手入れしたつもりなんだけど・・・

トレントシェルジャケットはパタゴニアのジャケットの中では
安い方ですが、それでもパタゴニアンなら2年ちょっとで手放そうとは
思っていないはず。

ジャケットとしての限界を見た思いで残念です。

トレントシェルはシェルというくらいですから、生地がゴワゴワ
しています。まずこれが剥離のひとつの原因かな。
折り目が付いて、そこから剥離していきます。

また透湿性があるとうたわれていますが、実際は裏側生地に
結露がすごいです。

ダウンセーターの上に着ていたら、結露がすごくてダウンセーターが
濡れたこともありました。

この濡れが剥離の原因でしょう。

ま、安いハードシェルなんてこんなものといえばそれまでですが・・・

もうトレントシェルジャケットは買わないでしょう。




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自分でもチャーシュー作る

年末は正月用にチャーシューを作るのが自分の役目です。
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活力鍋で5分ですけど・・
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ちょっと甘かったかな・・・
次は砂糖少な目で。

テーマ : お正月料理 - ジャンル : グルメ

東洋の鎌倉ハム

小町通りには「鎌倉ハム」を買える店は2つありますが、
いつも買うのは東洋食肉店さんの方↓


あれっ・・・

形が変わった・・・

前はいわゆる、丸太みたいな・・・

肉の形そのままのハムになった・・・

ま、こっちの方が、最初の切れ端が
無駄にならずに済むし、いいかなと。

味は変わらず、美味しいです。

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ハムエッグ・・
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ハムサンド・・
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チャーシューでもう1品

チャーシュー丼・・

いやいや、至福です・・

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